2020新疆健康管理师(三级)考试:太空食品2

2020新疆健康管理师(三级)考试:太空食品2

　　太空中宇宙射线的辐射大大增强，这也是发生变异的重要条件。辐射育种在上世纪中叶就是被广泛采用的培育良种的方法，曾有50多个国家先后培育出1000多个农作物新品种并得到运用，辐射育种所用的辐射剂量只是国际食品安全辐射量的几十分之一，而航天育种在太空中的辐射剂量还不到辐射育种的百分之一。

　　航天育种与转基因食品不同，转基因作物是用外源基因导入植物体内而培育出的新的品种，如转基因大豆是用非大豆生物甚至动物、微生物的基因导入而产生变异，而航天育种是让作物种子自身发生变异产生的。我国颁布的有关转基因安全管理规定中特别排除了对自身通过突变产生的新物种的管理，也说明太空食品是非常安全的，担心其安全性是没有科学依据的。美国的番茄种子经过毒性测试证明是无毒的，我国广西农业大学水稻后代变异的营养分析也没有发现任何有毒物质。而“太空食品”在生产上已经经历过十多年，在此期间还没有一个人因为食用此类食品而导致不良反应。

　　“太空食品”并非全“绿色”

　　尽管太空有着无污染的特点，但是并非所有的“太空食品”都是“绿色食品”。“太空食品”是否是“绿色食品”完全取决于它在地面的培育方式。很多“太空食品”和普通食品一样也通过化学施肥，所以不能称为“绿色食品”。事实上，“太空食品”与普通食品的区别是，它是经过太空诱变育种，而到了地面在培育阶段，它们则是一视同仁的，并没有任何特殊性可言。有的“太空食品”也可能会在培育过程中施用化肥。如何正确认定“绿色食品”，还得看是否有国家有关部门颁发的“绿色食品”标志。

　　社会上对“太空食品”的认识存在很多误区。从严格意义上说，“太空食品”是空间宇航员食用的食品，现在宇航员在太空中吃些什么呢?几乎同地面上完全一样：黑面包、蜜饼、火腿、酸甜汁的猪肉、鹌鹑、波兰式梭鱼、俄罗斯奶酪、鲟鱼、蔬菜汤和红菜汤、草莓、饼干、巧克力、茶和咖啡。宇航员再也不用从软管中吸食了。它们用特制的器皿包装，可以直接放在有加热设备的工作台上，有的用聚合物包装。连第二道菜都不必吸食，可以用勺或叉子取食。一般人所说的“太空食品”应该叫“太空诱变育种产品。”

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